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Qui sommes-nous ?
D'où vient AWO ?
Depuis son plus jeune âge, Nicolas a toujours eu le goût des bonnes choses.
Dans le village d’Auvergne où il passait ses vacances, il donnait souvent des coups de main dans la boulangerie-pâtisserie de son meilleur ami. La découverte des odeurs, des saveurs, la magie de chaque recette, le plaisir de tout goûter, de découvrir des sensations et des arômes ont développé sa curiosité gustative et son amour pour les bons produits !
Ayant toujours travaillé dans l’agroalimentaire, lorsque Nicolas découvre le monde du café de spécialité, il se lance un défi : vous faire découvrir les vrais goûts des cafés des différents continents.
Aujourd’hui, il a fait de ce monde sa passion, et de sa passion son travail en créant AWO. C’est avec cette même passion qu’il torréfie ses cafés en veillant à ce que chaque étape soit parfaitement maîtrisée.
Nicolas Lescuyer
Fondateur d’AWO et torréfacteur
Que veut dire “AWO” ?
AWO signifie “Oui” en Amharique, la langue officielle d’Ethiopie.
Ce nom crée un lien fort entre notre marque et le pays à l’origine du café.
L’origine des matières premières
Nous sélectionnons exclusivement des cafés grands crus issus des plantations les plus prestigieuses.
La torréfaction douce
Nous sommes des adeptes de la torréfaction douce permettant un développement optimum des arômes naturels de nos cafés tout en évitant l’amertume.
Chez AWO, les torréfactions sont adaptées à chaque café. Les cuissons se font au degré et à la seconde près.
